Shochu, i distillati tradizionali giapponesi

l’anima dei cocktail del Bali Bar

Dietro molti dei cocktail più iconici del Bali Bar si nasconde un ingrediente affascinante e antico: lo Shochu. Questo distillato artigianale giapponese, ancora poco conosciuto in Europa, è una delle espressioni più autentiche della cultura del bere nipponica. Al Bali Bar di Trastevere, lo Shochu diventa protagonista assoluto, trasformandosi in base elegante e sorprendente di cocktail unici nel loro genere.

Un distillato, molte origini

Lo Shochu nasce in Giappone da un processo di distillazione singola che permette di preservare le note originali degli ingredienti utilizzati. Può essere ottenuto da riso, orzo, patate dolci, grano saraceno o canna da zucchero, ciascuno con un profilo aromatico distinto.
A differenza del sakè, che è fermentato, lo Shochu è un distillato vero e proprio: più secco, più complesso, e perfetto per la mixology moderna grazie alla sua straordinaria versatilità.

Una tradizione millenaria

Le prime tracce di Shochu risalgono al XVI secolo, quando i monaci giapponesi iniziarono a distillare bevande a base di cereali e patate dolci. Ogni regione del Giappone ha sviluppato una propria interpretazione, rendendo lo Shochu una bevanda profondamente legata al territorio.
Nel tempo, il suo gusto equilibrato e le sfumature aromatiche lo hanno reso una bevanda da meditazione, ma anche un ingrediente raffinato per la creazione di cocktail contemporanei.

Shochu e mixology al Bali Bar

Nel menù del Bali Bar, lo Shochu è la chiave che unisce Oriente e Occidente. Dai toni delicati dello Oi-Shi-so alle note speziate del Sho-gin Margarita, fino ai contrasti tropicali del Red Dragon Mojito, ogni drink nasce per esaltare la purezza e la profondità di questo distillato. Ogni sorso diventa così un viaggio tra le atmosfere del Giappone e l’energia di Roma centro, in un equilibrio perfetto tra cultura e gusto.

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Se sei alla ricerca di un cocktail bar a Trastevere diverso dal solito, dove la mixology giapponese incontra lo stile e l’accoglienza romana, il Bali Bar è il luogo perfetto.
Ogni drink è una scoperta, ogni sorso un racconto di profumi e culture: dal Giappone fino a Roma centro, passando per l’atmosfera vivace dei vicoli di Trastevere.

Scopri i nostri cocktail con Shochu, le creazioni d’autore e l’inconfondibile stile asian cocktail bar Roma. Che tu voglia vivere un aperitivo esotico o un after dinner raffinato, lasciati guidare dai nostri bartender in un’esperienza sensoriale unica.

Bali Bar – Trastevere, Roma
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